回顧2009年，白酒行業的發展可以用“波瀾不驚”四個字來形容，行業整體呈現產量增速領跑釀酒行業、上市公司業績平穩增長、產品高端化日益明顯等運行態勢。在金融危機的影響下，白酒產業沒有放緩前進的步伐，白酒產業的景氣度依舊存在。預計2010年，中國白酒行業將進入發展的“拐點期”，中國白酒或將結束高速發展期，在未來五年時間將進入發展平穩期。
09年白酒產業發展總結
一季度，白酒產業總體運行良好，產品向中檔市場靠攏。3月，白酒產量53.56萬噸，同比增長18.50%；2009年前3個月增長18.50%，低于去年同期19.19%的增速。一季度，雖然白酒產業感受到了金融危機帶來的影響，但是白酒企業的業績還是飄紅。中投顧問產業研究中心數據顯示，2009年一季度，高檔白酒銷量減少20%，中低檔酒增長35%。
二季度，白酒淡季不淡，迎來銷售利好。進入二季度，白酒迎來產銷淡季，但是4月份的數據讓白酒出現淡季不淡的局面。數據顯示，1-4月，我國白酒累計產量為209.31萬千升，增速20.8%，比1-3月的增速上升，比去年同期也上升3.1個百分點。白酒4月單月產量53.31萬千升，增速為30.4%，環比回升了11.9%，比去年同期的增速也上升了8%。
三季度，白酒消費稅上調，漲價成為運行的重點。從6月開始，白酒消費稅上調的消息就一直在業界盛傳，盡管相關部門出來辟謠，但是白酒消費稅上調還是成為事實，由白酒消費稅上調引發的價格上漲也成為關注的焦點。國家稅務總局出臺的新制定的《白酒消費稅最低計稅價格核定管理辦法(試行)》，將對計稅價格偏低的白酒核定消費稅最低計稅價格。在消費稅上調的影響下，白酒企業都在醞釀漲價，而一些大經銷商也在前期就進行了備貨，等著這一波價格上漲的行情出現。
四季度：白酒迎來銷售旺季，全年業績看好。四季度，白酒開始進入銷售旺季，這將進一步助推其全年的表現。從宏觀方面上來看，目前我國在擴內需、保增長的政策下，一直是投資與消費并重，下半年，消費一定會成為國家支持的重點。
10年白酒產業發展趨勢
09年白酒產銷良好，全年的業績將持續向前。未來10年中國白酒行業整體將進入一個穩定發展期。預計未來10年，中國白酒業出口增長將達到5%至10%，利潤將達到20%。短期來看，預計2010-2012年中國白酒制造行業產值年均增長率約為25.0%，2012年產值將達到3,827.5億元；收入年均增長率約為23.2%，2012年收入將達到3,190.7億元；利潤年均增長率約為31.8%，2012年利潤將達到560.8億元。綜合以上指標可以看出，雖然未來幾年白酒發展速度會有所減緩，但行業的景氣度將繼續保持。
白酒高端化進一步明顯。白酒高端化已經成為行業發展的趨勢，近年來，無論是白酒的利潤還是白酒產值的增速遠遠大于白酒產量的增速。近五年，白酒的復合增長率領跑行業，其中，白酒收入復合增長率為33.47%，領先行業的25.09%；白酒利潤總額復合增長率為46.67%，領先行業的36.26%。在宏觀經濟穩步發展，國民消費市場繼續升溫的推動下，未來兩三年，白酒行業高端化的趨勢將更加明顯。二線區域品牌將成主角。
中投顧問發布的《2009-2012年中國白酒市場投資分析及前景預測報告》顯示，2009年中國白酒制造行業工業總產值將達到1960.2億元，增長率為18.7%；產品銷售收入將達到1708.1億元，增長率為21.0%；利潤總額將達到245.1億元，增長率為31.5%。
預計2010年，中國白酒行業將進入發展的“拐點期”，中國白酒或將結束高速發展期，在未來五年時間將進入發展平穩期，抑或呈現下滑趨勢，中小白酒企業將會繼續被整合。
