“2007中國國際酒業及技術博覽會”日前在北京落下帷幕，作為酒類行業2007年最后一次重大活動，酒博會吸引了茅臺、五糧液、口子窖、宋河、西鳳等知名白酒企業參展。這些老百姓所熟知的白酒品牌均帶來了自己的“全明星陣容”，從經典產品到最新產品，乃至展示各個企業所倡導的飲酒理念，他們為京城消費者共同上演了一場酒類行業的“賀歲大片”。
記者留意到，無論是口子窖推崇的“中間路線”、宋河新推的“平和”系列，還是西鳳開發的“鳳香復合型”，在2007年年末，這些知名酒企都在傳達著同一個信息：隨著消費者健康意識的逐漸增強，白酒“低度化”已是行業所趨，白酒行業正加速朝向更加“柔情”、更加健康的方向發展。
這不禁讓人想起此前在由中國釀酒工業協會主辦的“首屆中國低度白酒高峰論壇暨中國釀酒工業協會白酒分會技術委員會會議”上，與會專家的一致觀點：白酒低度化將是今后我國白酒行業發展的主流趨勢之一。
愛酒的人士很多，由于地域、氣候、風俗、消費習慣、消費場合、宴請對象等原因，很多情況下，高度酒已不再是首選，所以，近幾年來，白酒市場悄悄出現了度數低度化的發展趨勢。
現在的人疲于應酬，“喝多傷肝又傷胃，不喝又不行”，這就呼喚白酒的低度化。至少大多消費者認為，白酒低度化、柔和化有以下幾大好處：有利于飲酒者身體健康；讓更多的人參與喝白酒；增加了一個新品類；更利于一些貴賓場合的應酬。
不過，需要明確的一點是，低度酒不等于低檔酒，這一點很重要，所以，白酒的低度化也可以應運而生推出新一代高檔酒。
(根據競報《今年白酒很“柔情”》改編）
