我國傳統釀酒術申報非物質文化遺產
2007/9/23
昨日（9月23日），中國傳統釀酒術———蒸餾酒技藝正式申報“人類口頭與非物質文化遺產代表作”。中國文物學會名譽會長羅哲文等專家論證后表示，應該以“中國蒸餾酒傳統釀造技藝”的名稱申報。
23日，數十名文物專家、釀酒大師對申報進行了論證。全國釀酒大師季克良稱，中國傳統釀酒技藝是先民根據特有的地理環境和自然資源創造的，具有不可替代性和不可復制性。但是現在這一釀酒方法遭到了現代工藝的影響，正在逐漸失傳。
國家非物質文化遺產保護工程專家委員會副主任劉魁立稱，中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，以“中國蒸餾酒傳統釀造技藝”的名稱申報，能夠保護和弘揚中國白酒的傳統釀制技藝。
